とにかく待ち遠しかったイベント当日。なぜそんなに楽しみにしていたかというと、今回の募集記事を制作するにあたり、事前に料理長・岩崎均シェフを取材したから。わたし編集部員Ｓは、直接シェフにお会いし、その料理哲学に感動したのです！

　もともと食べることが大好きなわたし。募集記事で紹介する撮影用の料理が、目の前に運ばれたとき、おいしい香りがふわ～っと漂っていました。じっくり見てみると、心のこもった丁寧さが感じられます。

　そしてシェフの登場。“食べる喜びを伝えたい”をモットーに、腕を磨くのはもちろん、食材探しに日本全国へ足を運んでいるとか。生産者に直接会い、食材を目と舌で確かめ、納得したものだけを料理に盛り込むということ。例えば、付け合わせの野菜にも、素材の力をさらに引き出す細かい処理がほどこされているのです。

　イベント当日は、きらめく夜景に包まれたダイニングにふさわしく、ドレスアップした40人が集合。中には手作りのチャイナドレス＆バックで、参加してくれた人も。華やかな雰囲気で、会がスタートしました。

　次々に料理が運ばれる中、みなさんに話を聞いてみると、「オードブルのフォアグラの甘みに感動しました。風味も食感も忘れられません」「ラム肉はくさみがあって今まで食べられなかったのですが、このラムのローストは全然違う。全くくさみがなくて、やわらかくて。あっという間に食べてしまいました」「完全有機栽培、無農薬というハーブは、風味が豊かでした。ハーブの本当のおいしさを知りました」「すべての料理のソースが個性的で、とても繊細。料理の付け合わせ一つ一つもおいしい。想像以上です」…など、たくさんのコメントをもらいました。